Nous célébrons la beauté de la tradition culinaire péruvienne à travers chaque bouchée. Rejoignez-nous pour un voyage culinaire inoubliable.
Avec la Pachamanca comme spécialité, nous nous engageons à offrir une expérience culinaire unique et authentique qui vous transportera dans les montagnes des Andes au Pérou.
Notre chef
Le chef péruvien Santiago Chaupis utilise uniquement des ingrédients frais, locaux et de qualité supérieure pour créer des plats délicieux et uniques qui émerveilleront tous les palais : Des ceviches et tiraditos aux anticuchos et bien sûr, la Pachamanca.
«Le tout dans un grand respect de l’environnement et dans un esprit d’économie circulaire, valeurs chères à mes ancêtres autochtones Incas qui étaient déjà des précurseurs de ces pratiques.»
Vivez l’expérience Khuya authentique complète à Ste-Béatrix
Situé dans les montagnes lanaudoises de la Matawinie, dans le charmant village de Sainte-Béatrix, à 15 minutes de Joliette pour les convives qui souhaitent vivre une authentique immersion à la table champêtre. De la décoration à la musique, tout a été conçu pour créer une expérience inoubliable.
Les valeurs de Khuya
Khuya est bien plus qu’une expérience culinaire ; c’est une célébration de la culture et des traditions ancestrales du Pérou. C’est une expérience culturelle unique qui invite les convives à se plonger dans la culture péruvienne qui a une des meilleures cuisines du monde ayant depuis une dizaine d’années 7-8 restaurants dans la liste des 50 meilleurs du monde et au restaurant Central comme le meilleur du monde depuis 2 années consécutives.
Amenez l’expérience chez vous
Plusieurs autres routes sont possibles pour partir à la découverte de la cuisine ancestrale péruvienne de Khuya: le chef Santiago vous visite à vos événements et cuisine sur place, les plats préparés et livrés en formule traiteur, etc.
